La Vanille de Madagascar, Or Noir du Marché Mondial

Madagascar, est mondialement reconnue pour sa vanille d’exception. Considérée comme l’or noir de la gastronomie, elle représente environ 80 % de la production mondiale. Son arôme intense et sa qualité supérieure en font un ingrédient très prisé par les chefs et les industriels du monde entier. Mais derrière chaque gousse parfumée se cache un processus long, minutieux et exigeant, héritage d’un savoir-faire ancestral.

Mais ce qui fait la véritable différence, c’est son taux d’humidité maîtrisé à 30 %. Contrairement aux gousses sèches et cassantes, les gousses de Madagascar sont souples, charnues et généreusement parfumées, garantissant une extraction optimale des arômes.

De la pâtisserie artisanale aux parfums envoûtants des cafés locaux, elle est cette touche d’exotisme qui transforme chaque rue en une invitation à la gourmandise.